Cuisinier / Cuisinière

Nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière motivé(e), organisé(e) et passionné(e) par la cuisine pour assurer la préparation des plats et contribuer à la qualité du service au sein de notre établissement. Vous occuperez un rôle essentiel dans la satisfaction de la clientèle grâce à la régularité, à la présentation et à la qualité des préparations culinaires.

Vous participerez à la mise en place, à la préparation des recettes, à la cuisson des aliments, au dressage des assiettes, à la gestion des stocks de cuisine ainsi qu’au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et d’organisation interne. Vous travaillerez en coordination avec le reste de l’équipe en cuisine et en salle.

Le poste convient à une personne réactive, rigoureuse et capable de travailler sous cadence pendant les services. Une première expérience en cuisine est appréciée, mais un profil sérieux, autonome et prêt à s’investir peut également être retenu selon l’organisation de l’établissement.

• Préparer les ingrédients, assurer la mise en place et organiser le poste de travail avant le service.
• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides selon les fiches techniques ou consignes du chef.
• Assurer la cuisson, l’assemblage et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité.
• Contrôler la fraîcheur, la qualité et la conformité des produits utilisés en cuisine.
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Participer à l’entretien, au nettoyage et au rangement des équipements et espaces de cuisine.
• Veiller à la bonne gestion des stocks, à la rotation des produits et au signalement des besoins.
• Collaborer efficacement avec l’équipe de cuisine afin d’assurer un service fluide et régulier.